home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cakes / lemon_po.ppy < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  923 b   |  39 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: lrellick@magnus.acs.ohio-state.edu (Lorraine M Rellick)
  3. Subject: Lemon Poppyseed Cake
  4. Message-ID: <2hedio$osn@charm.magnus.acs.ohio-state.edu>
  5. Organization: The Ohio State University
  6. Date: 17 Jan 1994 16:15:20 GMT
  7.  
  8.  
  9. Lemon Poppyseed cake
  10.  
  11. Mix all in the same bowl (again ...I use a wisk but you may have to put some 
  12. muscle in it!)
  13.  
  14. 1/2 cup oil
  15. 1 1/2 cup sugar
  16. 2 eggs
  17. 1 teaspoon vanilla
  18. 1/2 teaspoon almond flavor
  19. rind of 1/2 lemon (approx)
  20. 1 1/2 cup buttermilk
  21. 2 Tablespoons (or more) poppyseeds
  22. 2 cups flour
  23. 1/2 teaspoon baking powder
  24. 3/4 teaspoon baking soda
  25. 1/2 teaspoon salt
  26.  
  27. Bake at 350 in a 9X13 inch pan for about 35 minutes or until golden
  28. brown on top and springs back to touch.
  29. Ice with:
  30.  
  31. Lemon glaze
  32. juice and rind from 1 lemon
  33. enough powdered sugar to make thick (not too thick)
  34.  
  35. spread the cool cake with a thin coating of this glaze
  36.  
  37.  
  38.  
  39.